花崗巖應屬酸性（SiO2>66%）巖漿巖中的侵入巖，它是該類中最普遍的一個巖石，多見淺肉紅色、淺灰色、灰白色等。中粗粒、細粒結構，塊狀構造。也是有一些為斑雜構造、球狀構造、似片麻狀構造等。關鍵礦物為石英、鉀長石和酸性斜長石，次要礦物則為黑云母、角閃石，有時候再有少量輝石。副礦物種類好多，普遍的有磁鐵礦，榍石，鋯石、磷灰石、電氣石，螢石等。石英含量是各類巖漿巖中較多的，其含量可從20—50%，少數(shù)達到50—60%。鉀長石的含量通常比斜長石多，兩者的含量比例關聯(lián)經常是鉀長石占長石總量的三分之二，斜長石占三分之一，鉀長石在花崗巖中多呈淺肉紅色，也是有灰白、灰色的?；野咨拟涢L石和斜長石在手標本上通常不容易區(qū)別。
這時候我們要認真觀察這二種長石的雙晶特點，由于斜長石具聚片雙晶，轉動手標本時可看到斜長石晶體上面有規(guī)則的明暗相間的聚片，而鉀長石為卡式雙晶，體現(xiàn)為明亮程度不一樣的兩半晶體。
花崗巖還能夠依據(jù)暗色礦物種類更進一步命名，如暗色礦物主要是黑云母，可稱為黑云母花崗巖，它是普遍的一個花崗巖。如為黑云母和白云母，其含量接近相等，可稱為二云母花崗巖，如果暗色礦物以角閃石為主，則稱為角閃花崗巖，如果暗色礦物以輝石為主，則稱為輝石花崗巖，幾乎不含暗色礦物的則可稱為白崗巖。
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